(资料图片仅供参考)

1、1、炸两次

2、带鱼出现炸过一天后就不酥了的现象时，可能是因为只炸了一次造成的。建议炸带鱼时炸两次，第一次大火炸带鱼主要是为了让带鱼快速成型，第二次要用小火慢炸带鱼至金黄，带鱼才会比较酥脆。

4、要直接将带鱼放入锅内炸，建议炸带鱼之前裹上一层玉米淀粉，裹上玉米淀粉以后炸出来的带鱼会特别漂亮，并且也会让带鱼有一股特别鲜美的味道。

6、炸带鱼还需要注意要使用充分腌制的带鱼，因为腌制的带鱼会更加入味，并且腌制的带鱼水分比较少，这种带鱼炸出来才会有酥脆的口感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。